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Le domaine Fichet se situe en Bourgogne dans un petit village nommé « Igé », et plus précisément au hameau le Martoret. D’une famille de viticulteurs depuis plusieurs générations, nous avons retrouvé des traces de nos ancêtres dont un dénommé « Stéphus FICHET » au Moyen Âge en 1408 qui exploitaient déjà des vignes, dont plusieurs parcelles que l’on a toujours en propriétés (Château Landon -à l’époque- et Le Vignot). Donc environ 10 générations lui ont succédé … Dont Marius, le père de Francis. Ce dernier a pris le risque de créer son domaine en se retirant de la cave coopérative du village, lors d’une crise des vins en 1976.
Un travail des vignes dans le plus grand respect de la nature et des saisons conjugué au fruit d’une vinification minutieuse de nos parcelles plantées sur les climats du village d’Igé.
Une palette aromatique riche et subtile, pour découvrir le fleuron de notre Domaine.
Dans le respect de chaque terroir, ces cuvées d’assemblage ou non, représentent les appellations génériques du Domaine et de la région …
Les bulles sont arrivées au Domaine en 1978, avec un mousseux et depuis 1980 en Crémant de Bourgogne, et toujours élaborées au Domaine par nos soins …
Ayant uniquement des AOP Régionaux au Domaine, nous avons choisi de devenir en 2006 négociant vinificateur afin de pouvoir commercialiser des Crus du Mâconnais, vinifiés par nous-même, découvrir nos Crus …
De la sélection dans la sélection : C’est ici que vous découvrirez nos cuvées d’Exceptions, Grands Vins du Domaine, de grande garde et en quantité très limitée …
2 médailles au Concours des Vins de Paris :
La Fraisière 2022
Gamay Noir 2023
3 CommentairesComment on Facebook
Bravo Olivier !!
Bravo 👏
👏Olivier et félicitations pour les deux médailles continue!!😍❤️
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.0 CommentairesComment on Facebook
Le but de cette dégustation verticale est de voir le potentiel de vieillissement des vins FICHET, et en même temps de remettre en vente quelques vieux millésimes, vieillis dans nos chais à l’abri de la lumière et avec température contrôlée.
Nous avons donc dégusté de 2021 à 2008 les cuvées, Château London, La Cra, Le Vignot et La Fraisière, soit 4 verticales, commenté chaque vin et attribué une note sur 100.
Nous suggérons que les amateurs de grands vins puissent profiter de certains vins prêts être dégustés. Quelques millésimes sont fatigués et ne rentrent pas dans la sélection et au contraire, d’autres millésimes encore très jeunes restent d’avantage en vieillissant quelques années avant d’être proposés.
