Issue du cépage Aligoté, second cépage de Bourgogne, cette vigne a été plantée en 1998 sur Igé par Pierre-Yves et Olivier. Nous voulons donner à cette cuvée un coté fruité, jeune et frais mais avec beaucoup de maturité. Nous ne voulons pas un Aligoté acide comme la tradition l’entend. Apéritif, poisson grillé, fruits de mer, escargots de Bourgogne et fromage de Chèvre Mâconnais vont ravir les amateurs d’Aligoté. À déguster dans les 2-3 ans avec un  repas traditionnel.