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LES CLASSIQUES

Bourgogne Aligoté

Issue du cépage Aligoté, second cépage de Bourgogne, cette vigne a été plantée en 1998 sur Igé par Pierre-Yves et Olivier. Nous voulons donner à cette cuvée un coté fruité, jeune et frais mais avec beaucoup de maturité. Nous ne voulons pas un Aligoté acide comme la tradition l’entend. Apéritif, poisson grillé, fruits de mer, escargots de Bourgogne et fromage de Chèvre Mâconnais vont ravir les amateurs d’Aligoté. À déguster dans les 2-3 ans avec un  repas traditionnel.

BOURGOGNE ALIGOTÉ 2021
1er MILLÉSIME :

1997

CÉPAGE :

ALIGOTÉ

TERROIR :

ARGILO-CALCAIRE

EXPOSITION :

Sud-Est

ÂGE :

Plantée en 1995

SUPERFICIE :

1 Hectare

TAILLE :

GUYOT SIMPLE

VENDANGES :

Machine

PRÉSSURAGE :

Pneumatique lent et à basse pression

Réception :

Égrappage 100%

VINIFICATION :

En cuve

FERMENTATION :

À température maitrisée, environ 14°C

MISE EN BOUTEILLE :

Au domaine

MÉDAILLES ET DISTINCTIONS

Concours de vins de Mâcon :

Millésimes 1998, 2018

Concours de la St-Vincent :

Millésimes 2002, 2008, 2013

Concours de Paris :

Millésimes 2013, 2018

Concours de vins de Mâcon :

Millésimes 1997, 2005

paysage d'Igé en Saône-et-Loire