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LES CLASSIQUES

Chardonnay

Vin de France

Issu d’une parcelle de Chardonnay plantée en 1988 par Francis et Pierre-Yves. Seule vigne non AOP du Domaine, celle-ci est un Vin de France. Nous voulons donner à cette cuvée un vin friand, fruité, jeune et frais. Apéritif, poisson grillé, fruits de mer, escargots de Bourgogne, fromage de chèvre Mâconnais accompagneront parfaitement et raviront les amateurs de Chardonnay.

chardonnay vin de france 2021
CÉPAGE :

CHARDONNAY

TERROIR :

ARGILO-CALCAIRE

EXPOSITION :

Est

ÂGE :

Plantée en 1988

SUPERFICIE :

0,30 Hectare

TAILLE :

GUYOT SIMPLE ET ACURE

VENDANGES :

Machine

PRÉSSURAGE :

Pneumatique lent et à basse pression

Réception :

Tri et égrappage 100%

VINIFICATION :

En cuve

FERMENTATION :

À température maitrisée, environ 12°C et 18°C

MISE EN BOUTEILLE :

Au domaine

paysage d'Igé en Saône-et-Loire