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LES CRUS DU MÂCONNAIS

POUILLY-FUISSÉ

Depuis 2005, nous avons créé une socièté de négociant-vinificateur afin de pouvoir proposer des Crus du Mâconnais. Les raisins proviennent d’une vieille vigne de Pouilly-Fuissé sur la commune de Fuissé. Grâce à une belle maturité, nous obtenons une richesse aussi bien alcoolique (qui avoisine les 13.5°) qu’en gras et arômes fruités, l’élevage en fût très peu marqué est très bien supporté par le vin qui prend le dessus dès le milieu de la fermentation. Grâce à cette très belle maturité et à une fermentation naturelle longue et à basse température nous sommes sur un vin qu’il faut laisser un peu s’ouvrir avec quelques années de vieillissement.

Pouilly-fuissé Domaine FICHET
1ER MILLÉSIME :

2006

CÉPAGE :

CHARDONNAY

TERROIR :

ARGILO-CALCAIRE

EXPOSITION :

Sud-Est

ÂGE :

Vieilles vignes de plus de 40 ans

SUPERFICIE :

1 Hectare

TAILLE :

Taille à queue du Mâconnais simple

VENDANGES :

Manuelle

PRÉSSURAGE :

Pneumatique lent et à basse pression

VINIFICATION :

En fûts à 100% dont 20% de fûts neufs

BÂTONNAGE :

Consiste à remettre en suspension les lies fines 2 à 3 fois en élevage

MISE EN BOUTEILLE :

Au domaine, après au moins 12 mois d’élevage

MÉDAILLES ET DISTINCTIONS

medailles concours Pouilly-Fuissé
concours des Chardonnay du Monde

Millésimes 2006, 2007

Alliance du Monde Wines & Barrels

Millésime 2014

concours des Chardonnay du Monde

Millésimes 2008, 2011, 2015, 2019

Concours de vins de Mâcon :

Millésime 2017

1 Étoile Guide Hachette

Millésime 2013

2 Étoiles Guide Hachette

Millésimes 2006, 2017

paysage d'Igé en Saône-et-Loire