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LES INCONTOURNABLES

LES PARCELLAIRES

La Fraisière

CUVÉE PRESTIGE

Créée en 2000, sous l’influence de notre cuvée « La Cra », nous avons souhaité, mettre aussi en avant nos bons terroirs où sont plantés nos Pinot Noir. Grâce au travail de la vigne, depuis le printemps où nous effectuons l’ébourgeonnage sévère, puis juste après la fleur de vigne où nous effeuillons pour aérer au maximum les grappes, en passant par de la vendange verte au mois de juillet si besoin, les raisins arrivent très bien à maturité, avec un très bon état sanitaire. Cette cuvée, donne un vin avec beaucoup de fruité, de la rondeur, une belle matière avec une couleur rouge cerise prononcée et une belle concentration digne d’un grand Bourgogne. Cette cuvée créée en 2000 est aujourd’hui la référence du Domaine Fichet en Pinot Noir.

La Fraisiere
1ER MILLÉSIME :

2000

CÉPAGE :

Pinot Noir

TERROIR :

ARGILO-CALCAIRE

EXPOSITION :

Sud-Est, mi-coteau

ÂGE :

Plantée en 1994

SUPERFICIE :

0,5 Hectare

TAILLE :

Taille guyot simple

VENDANGES :

Manuelle

MACÉRATION :

Pré-fermentaire à froid de 2 à 4 jours

PRÉSSURAGE :

Pneumatique lent et à basse pression

RÉCEPTION :

Tapis de tri, égrappoir et mise en cuve

CUVAISON :

7 à 10 jours

ÉLEVAGE :

Fût dont 20 à 30% de fûts neufs

MISE EN BOUTEILLE :

Au domaine après 18 mois d’élevage

MÉDAILLES ET DISTINCTIONS

medailles concours La Fraisiere 2021
CONCOURS DE VINS DE MÂCON :

Millésime 2019

REVUE BOURGOGNE AUJOURD'HUI

Millésime 2017, Citation dans n°43 : 18/20

1 Étoile Guide Hachette

Millésime 2017

parcelle La Fraisière panorama Igé