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LES INCONTOURNABLES

LES PARCELLAIRES

Les 3 Terroirs

MÂCON-BURGY

A 10 km au nord d’Igé, le vignoble de Burgy compte 5 ha. J’ai acquis ce Domaine sur la commune de Burgy en 2005. Depuis la production en bouteilles n’a cessé d’augmenter. J’ai opté pour le bouchage à vis pour une partie de la cuvée : qualité, sécurité et modernisme peuvent qualifier ce type de bouchage. Cette cuvée est constituée de plusieurs lieux-dits, assemblés après l’élevage (les Maladières, les Verchères, en Murgères,…). Cette cuvée est très représentative des vins blancs du Mâconnais. Arômes de fruits mûrs, rond, minéral puissant et équilibré en font un vin d’apéritif ainsi qu’un bel accompagnement sur des poissons et entrées cuisinées.

les 3 terroirs 2021
1ER MILLÉSIME :

2005

CÉPAGE :

CHARDONNAY

TERROIR :

ARGILO-CALCAIRE

EXPOSITION :

Sud-Ouest et Ouest

ÂGE :

Plantée de 1940 à 2016

SUPERFICIE :

5 Hectares

TAILLE :

Taille à queue du Mâconnais simple

VENDANGES :

Machine

PRÉSSURAGE :

Pneumatique lent et à basse pression

RÉCEPTION :

Égrappage 100% puis macération pré-fermentaire à froid de 12h environ

VINIFICATION :

En cuve

FERMENTATION :

Température maîtrisée, environ 17°C et 12°C pour les plus jeunes vignes

MISE EN BOUTEILLE :

Au domaine après 8 à 10 mois d’élevage

MÉDAILLES ET DISTINCTIONS

medailles concours 3 terroirs
Concours de vins de Mâcon :

Millésime 2019

Concours de vins de Mâcon :

Millésimes 2005

Concours de la St-Vincent :

Millésimes 2012, 2013, 2015, 2018

Concours de Paris :

Millésime 2013

Revue des Vins de France

Cité dans la Revue des Vins de France 2009

Revue Bourgogne Aujourd'hui

Citation dans n°131 : 14,5/20

Trophée du meilleur Mâcon-Villages

Millésime 2014

parcelle Les 3 Terroirs - Domaine FICHET